Tærte med søde kartofler og mozzarella
Kulhydrater pr. portion (6 portioner pr. tærte): 17 gramHeraf fiber: 4 gram Denne tærte er lavet med en bund af søde kartofler i skiver, hvorfor den er rig på fiber og fuld af grøntsager. Til fyldet har jeg brugt stegt peberfrugt og løg, men man kan også bruge andre grøntsager
Pasta med tun og aspargesbønner
Kulhydrater (pr. portion): 63 gramFiber: 12 gram Pasta med tun og aspargesbønner er super som enkel og nærende hverdagsmad. Du kan sagtens erstatte aspargesbønnerne med andre grøntsager efter ønske. Eksempelvis passer ærter, peberfrugt og squash fortrinligt til retten. Bemærk! Denne ret har et højere indhold af kulhydrater og er derfor
Caponata – en italiensk klassiker
Kulhydrater pr. portion: 20 gram Caponata er Italiens svar på ratatouille, en tomatgryde med masser af smag, som er lækker som tilbehør til det meste. Denne opskrift på Caponata passer fremragende til kød eller fisk eller som en enkel ret i sig selv, serveret med et drys revet parmesan og
Bagt torsk i fad med tomat og spinat
Kulhydrater (pr. portion): 12 gramFiber: 5 gram Denne fiskeret er dejlig og nærende hverdagsmad, som kan serveres med præcis det tilbehør, du ønsker. De fleste af os spiser mindre hvid fisk end anbefalet og synes måske, at det er svært at tilberede hvid fisk på en enkel måde. Ved at
Fennikelsalat med appelsin
Kulhydrater pr. portion: ca. 35 g Fennikelsalat med appelsin kan serveres som en frisk frokost eller som velsmagende tilbehør til aftensmaden. Denne farverige salat er fuld af gode ting, der både mætter og smager godt. Den kan spises som et selvstændigt frokostmåltid eller serveres som tilbehør til et større måltid.
Morgenmadssmoothie med blåbær og nøddesmør
Kulhydrater pr. smoothie: 49 gram Denne smoothie med blåbær og nøddesmør er perfekt som en hurtig morgenmad eller et næringsrigt mellemmåltid. Du kan sagtens erstatte blåbærrene med andre bær. Jeg kan godt lide den med mandelsmør, men den bliver lige så god med jordnøddesmør. Opskriften giver en tyk smoothie, der
Ovnbagt omelet med hytteost og asparges
Kulhydrater pr. omelet: 22 gram Ovnbagt omelet med hytteost er en genial ret, når du skal lave mad til mange, og den holder sig fint i køleskabet et par dage. Denne omelet er bagt i en form, ser flot ud og smager virkelig godt. Omeletten har et højt indhold af
Blåbærsyltetøj med chiafrø, vanilje og kardemomme
Kulhydrater pr. glas: 19 gram Dette er en opskrift på blåbærsyltetøj helt uden sødemiddel, som er velsmagende og fuld af næring og gavnligt for blodsukkeret. Dette hjemmelavede blåbærsyltetøj er velegnet oven på brød, som topping på havregrød eller med yoghurt naturel. Du er velkommen til at erstatte blåbær med andre
Frisk asiatisk gulerodssalat med sesamfrø og æg
Kulhydrater pr. portion: 8 gramHeraf fibre: 6 gram Asiatisk gulerodssalat er perfekt til en hurtig frokost og har så få kulhydrater, at du endda kan spise den med en skive groft brød til. Hvis du kan lide salt morgenmad, er dette også super som en fiberrig, mættende morgenmadsret med lavt
Kartoffelsalat med fetaost
Kulhydrater (hele retten): 69 gramFiber: 14 gram Kartoffelsalat er dejlig sommermad og lækkert tilbehør til al grillmad. Denne lune kartoffelsalat med fetaost og sennepsdressing er velegnet som en selvstændig ret, men passer også godt til grillet eller varmrøget laks. PRØV OGSÅ: Tærte med ovnbagte grøntsager og feta Ingredienser Som tilbehør:
