Kulhydrater pr. 100 g: 22 g, per brød: 315 g

Bananbrød har floreret på de sociale medier det sidste års tid, og med god grund.

Bananbrød er både utroligt lækkert og en dejlig måde at bruge brune bananer på. Dette brød er relativt groft og kan fint spises både til morgenmad, frokost og aften.

Annonce

Bananbrødet har omkring 22 gram kulhydrater per 100 gram, og er derfor måske ikke egnet til alle!

Ingredienser

5 dl havregryn, males til mel
1 dl fint speltmel
1 dl groft mel efter ønske
1 smule salt
1 tsk. bagepulver
1 tsk. kanel
1 tsk. kardemomme
3 godt modne bananer
300 g yoghurt naturel
3 æg
2-3 dl mælk efter ønske (jeg har brugt mandelmælk)
1 stort æble, revet
sesamfrø

Sådan gør du:

1. Start med at male havregrynene til mel i en blender eller med en stavblender. Hvis du allerede har havremel, skal du bruge ca. 4 dl af det. Bland alle tørre ingredienser i en skål.

2. Bland 2 bananer, yoghurt, æg og mælk til en jævn dej med en stavblender. Bland de våde ingredienser med de tørre. Dejen skal være fast, men klistret.

3. Skræl æblet og riv det på et rivejern. Vend det revne æble i dejen. Læg dejen i en brødform med bagepapir. Top med masser af sesamfrø, et drys kanel og en banan, som er delt på langs.

4. Bages nederst i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter, indtil brødet er gyldent og fast indeni.

5. Lad brødet afkøle på en rist, og server det eksempelvis med ost eller smør.

6. Opbevares i en pose i køleskabet.

LÆS OGSÅ: Havrekiks med nøddesmør, krydderier og kokos

Indholdet på denne hjemmeside er skrevet af og til et nordisk publikum, og kan derfor indeholde kilder, detaljer og information, der tager udgangspunkt i et andet land eller region end dit eget.

Annonce