Kulhydrater pr. muffin: 26
Heraf 4 g fiber

Disse muffins laves uden raffineret sukker og mel. De er blodsukkervenlige og proppet med næring.

Perfekt til både frokost og en hurtig snack på farten.

TIP: Æbler kan erstattes med blåbær eller hindbær for at skabe variation.

PRØV OGSÅ: Mandelkiks med havre og dadler

Ingredienser

10 stk. muffins

2 bananer
3 æg
100 g smør
10 dadler (små)
3-4 dl kærnemælk (eller kefir)

1/2 tsk. salt
1 tsk. bagepulver
2 tsk. kardemomme
2 tsk. kanel

3 dl havregryn
2 dl boghvedemel
3 dl mandelmel
2 æbler

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret. Tilsæt bananer, æg, dadler og kærnemælk i et ovnfast fad sammen med smørret. Blend med en stavblender.

2. Vend alle de tørre ingredienser i dejen.

3. Skræl æblerne, og riv dem på et rivejern. Vend de revne æbler i dejen.

4. Fordel dejen i 10 muffinforme, gerne på et muffinbræt.

5. Bages i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter. 

PRØV OGSÅ: Hjemmelavet flødeis med kirsebær

Indholdet på denne hjemmeside er skrevet af og til et nordisk publikum, og kan derfor indeholde kilder, detaljer og information, der tager udgangspunkt i et andet land eller region end dit eget.