![](https://www.osmeddiabetes.dk/content/uploads/2015/05/grillspyd-360x240.jpg)
Grillspyd med mandler og safran-quinoa
Opskrift til 4 personer DET SKAL DU BRUGE 600 g skinkeinderlår, afpudset 2 løg 1 mellemstor gul peberfrugt 1 mellemstor rød peberfrugt 1 tsk olivenolie 100 g mandler 4 tsk salt 3 spsk olivenolie til stegning af mandlerne (tæller kun med 1 tsk olivenolie i total antal kcal) 1 portion
![](https://www.osmeddiabetes.dk/content/uploads/2015/05/rejer-med-blomkål-360x240.jpg)
Blomkål med rejer og ærter
Opskrift til 4 personer * Kan du ikke lide karry, så brug en masse grønne krydderurter i stedet for. DET SKAL DU BRUGE 1 mellemstort blomkål vand og salt til kogning 2 håndfulde (100 g) hoved- eller hjertesalat 200 g grønne ærter 200 g rejer 1 kvist dild til pynt
![tag de sunde madvalg, sund mad i små skåle](https://www.osmeddiabetes.dk/content/uploads/2015/03/Lev-med-diabetes_tag-de-sunde-valg1-360x240.jpg)
Tag de sunde madvalg
Glem alt om madtrends, når du har diabetes handler det om at tage sunde madvalg. Her er nogle tip til, hvordan man spiser sundt. Hvis du har set madlavningsprogrammer eller blot har lagt mærke til eksplosionen af reklamer for nye kogebøger, madprogrammer og lignende, har du måske også bemærket, at
![Citronkylling på græskarbund](https://www.osmeddiabetes.dk/content/uploads/2015/02/Citronkylling_ny-EDIT-360x240.jpg)
Citronkylling på græskarbund
Citronkylling på græskarbund er perfekt til både middag og lunsj! Ingredienser | 4 personer kyllingelår: 800-1000 g kyllingeoverlår 1 lille græskar, fx Hokkaido eller Hutternut citrusmarinade: Skal og saft af 3 øko-citroner 3 spsk olivenolie 4 fed knuste hvidløg 1-2 spsk frisk citrontimian 1 spsk frisk rosmarin ½ spsk honning
![speltrisotto med kylling](https://www.osmeddiabetes.dk/content/uploads/2015/02/speltrisotto-med-kylling-EDIT-e1620923065571-360x240.jpg)
Speltrisotto med kylling
Kulhydrater: 26 g per portion Speltrisotto med kylling er en lækker ret, der passer godt til aftensmaden. Serveres med grøntsager og eventuelt fuldkornsbrød til. Opskriften på speltrisotto er fra kogebogen “Fuldkorn – der frister”, udgivet af Diabetesforeningen. Se flere opskrifter på www.diabetes.dk. Ingredienser 4 portioner1 pk. kyllingeinderfileter (ca. 300 g)1
![Bagels med flødeost og røget laks fra Katrine Klinkens bog Vintermad](https://www.osmeddiabetes.dk/content/uploads/2015/12/bagels-med-laks-360x240.png)
Bagels med flødeost og røget laks
10 stk. INGREDIENSER 10 g gær 3 dl koldt vand 1 spsk neutral olie 1 tsk rørsukker 1 spsk groft salt 500 g fintsigtet spelt- eller hvedemel 1 sammenpisket æg til pensling DRYS: evt. birkes eller sesamfrø FYLD TIL 4 BAGELS 400-500 g frisk flødeost, evt. af gedemælk 1/2 tsk