Energi pr. 100 g: 902 kJ, Protein 11%, kulhydrat 69%, fedt 20% Skønne søde saftige mysliboller, som passer perfekt til hygge. Bag dem spis dem og nyd dem. Opskriften på mysliboller stammer fra “Appetit på livet – brdr. Kochs bedste diabetesopskrifter” af Birgit Schelde og Jesper og Michael Koch. Birgit Schelde er diætist,

Energi pr. person: 985 kJ, protein 16%, kulhydrat 23%, fedt 61% Det skal du bruge: 16 kammuslinger olie til stegning salt cayennepeber Vinaigrette 1/2 dl nøddeolie 2 spsk citronsaft 1 fed hvidløg salt 1 knsp cayennepeber 100 g sugarsnaps olie til grillning 2 store gule tomater 2 skalotteløg 1 pk

Ingredienser 1 squash 1 aubergine 1 rød peberfrugt 1 fennikel 100 g østershatte 2 bdt forårsløg 1 stort fed hvidløg 100 g mandler 1 håndfuld finthakket, bredbladet persille Koldpresset jomfruolivenolie Saft og fintrevet skal af 1 citron 1 drys røget paprika 1 godt drys flagesalt Fremgangsmåde Rens squash, aubergine, peberfrugt

Ingredienser 1 stor moden mango 3 modne ferskner 1 bakke modne jordbær 1 dl kokoschips 1 dl finthakket frisk dkoriander (eller citronmelisse) 1 rød almindelig chili (ikke for stærk) Fintrevet skal og saft af 1-2 limefrugter 100 g feldsalat Fremgangsmåde Skær mangoen i tern, efter at du har fjernet skræl

4 personer Mørbrad • 1 svinemørbrad (600 g) • Salt og peber • 2 tsk. olivenolie Bønner og bacon • 600 g bønner (frosne) • 140 g fuldkornspasta (eks. penne) • 100 g bacon i skiver • 100 g Pikant light friskost • Revet skal af 1 usprøjtet citron •

Opskrift til 4 personer DET SKAL DU BRUGE 600 g skinkeinderlår, afpudset 2 løg 1 mellemstor gul peberfrugt 1 mellemstor rød peberfrugt 1 tsk olivenolie 100 g mandler 4 tsk salt 3 spsk olivenolie til stegning af mandlerne (tæller kun med 1 tsk olivenolie i total antal kcal) 1 portion

Opskrift til 4 personer * Kan du ikke lide karry, så brug en masse grønne krydderurter i stedet for. DET SKAL DU BRUGE 1 mellemstort blomkål vand og salt til kogning 2 håndfulde (100 g) hoved- eller hjertesalat 200 g grønne ærter 200 g rejer 1 kvist dild til pynt

Glem alt om madtrends, når du har diabetes handler det om at tage sunde madvalg. Her er nogle tip til, hvordan man spiser sundt. Hvis du har set madlavningsprogrammer eller blot har lagt mærke til eksplosionen af reklamer for nye kogebøger, madprogrammer og lignende, har du måske også bemærket, at

Citronkylling på græskarbund er perfekt til både middag og lunsj! Ingredienser | 4 personer kyllingelår: 800-1000 g kyllingeoverlår 1 lille græskar, fx Hokkaido eller Hutternut citrusmarinade: Skal og saft af 3 øko-citroner 3 spsk olivenolie 4 fed knuste hvidløg 1-2 spsk frisk citrontimian 1 spsk frisk rosmarin ½ spsk honning

Kulhydrater: 26 g per portion Speltrisotto med kylling er en lækker ret, der passer godt til aftensmaden. Serveres med grøntsager og eventuelt fuldkornsbrød til. Opskriften på speltrisotto er fra kogebogen “Fuldkorn – der frister”, udgivet af Diabetesforeningen. Se flere opskrifter på www.diabetes.dk. Ingredienser 4 portioner1 pk. kyllingeinderfileter (ca. 300 g)1