Citronkylling på græskarbund er perfekt til både middag og lunsj! Ingredienser | 4 personer kyllingelår: 800-1000 g kyllingeoverlår 1 lille græskar, fx Hokkaido eller Hutternut citrusmarinade: Skal og saft af 3 øko-citroner 3 spsk olivenolie 4 fed knuste hvidløg 1-2 spsk frisk citrontimian 1 spsk frisk rosmarin ½ spsk honning

I nogle situationer er det sværere at være pårørende til en diabetiker end selv at være diabetiker. Jeg har aldrig haft så lavt blodsukker, at jeg har været afhængig af andre. Men det har min diabetes-kæreste. Han har ofte insulintilfælde, hvor han er ved bevidsthed, men ikke i stand til

Kulhydrater: 26 g per portion Speltrisotto med kylling er en lækker ret, der passer godt til aftensmaden. Serveres med grøntsager og eventuelt fuldkornsbrød til. Opskriften på speltrisotto er fra kogebogen “Fuldkorn – der frister”, udgivet af Diabetesforeningen. Se flere opskrifter på www.diabetes.dk. Ingredienser 4 portioner1 pk. kyllingeinderfileter (ca. 300 g)1

10 stk. INGREDIENSER 10 g gær 3 dl koldt vand 1 spsk neutral olie 1 tsk rørsukker 1 spsk groft salt 500 g fintsigtet spelt- eller hvedemel 1 sammenpisket æg til pensling DRYS: evt. birkes eller sesamfrø FYLD TIL 4 BAGELS 400-500 g frisk flødeost, evt. af gedemælk 1/2 tsk