Min første langdistancetur, efter at jeg var blevet diagnosticeret med diabetes, var til San Francisco. Hele familien skulle rejse for at fejre jul hos min bror. Bortset fra at sørge for at pakke nok udstyr tog jeg ikke nogen særlige hensyn til min diabetes. Det viste sig at være en dårlig

Kulhydrat: 35 g, heraf 19 g fiber Denne ret består ikke af traditionelle gnocchi men af bønner – som er lidt bedre for blodsukkeret og indeholder masser af fibre og andre gode næringsstoffer. Gnocchi er en skøn italiensk ret baseret på kartofler og mel, som for nogle mennesker måske ikke

Kulhydrater pr. portion: 42 gram (2 portioner pr. ovnfast fad):Heraf 9 g fiber Torskefad med tomat og karry er et nemt aftensmåltid, der er meget næringsrigt. Jeg har brugt sød kartoffel, tomat, løg og peberfrugt, men du kan sagtens bruge andre grøntsager, hvis du ønsker det. TIPS: Hvis du ønsker

Jeg var for nylig til den årlige diabeteskontrol hos lægen på sygehuset. Min erfaring med læger er meget forskellig, når det gælder diabetesbehandling. Jeg har desværre oplevet, at mange læger ikke har et særligt godt kendskab til diabetes. Denne gang blev jeg derimod utroligt positivt overrasket! Jeg kan huske, at

Kulhydrater (pr. portion): 38 gramFiber: 24 gram Denne ret er fuld af dejlige farver og god næring, og fordelen er, at alle ingredienserne kan klargøres på forhånd, så du hurtigt kan spise aftensmad efter en lang dag på arbejde. Laksebowl med bagt sød kartoffel er den perfekte ret at forberede,