Når man begynder at træne og kommer i gang med bedre vaner og rutiner, er det nemt at blive overivrig.  At tro, at man skal nå det hele på en gang, træne hver dag for at holde blodsukkeret i skak og stadig yde sit bedste, vil før eller siden føre

Kulhydrater pr. portion: 20 gram Caponata er Italiens svar på ratatouille, en tomatgryde med masser af smag, som er lækker som tilbehør til det meste. Denne opskrift på Caponata passer fremragende til kød eller fisk eller som en enkel ret i sig selv, serveret med et drys revet parmesan og

Nogle vælger at drikke, og andre fravælger alkohol, når de får konstateret type 1-diabetes. Jeg fravalgte alkoholen, allerede inden jeg fik diabetes. Man skal passe på alkohol, når man har type 1-diabetes. Leveren får travlt med forbrænde alkoholen og producerer ikke så meget sukker som normalt. Det er nemmere at

Kulhydrater (pr. portion): 12 gramFiber: 5 gram Denne fiskeret er dejlig og nærende hverdagsmad, som kan serveres med præcis det tilbehør, du ønsker.  De fleste af os spiser mindre hvid fisk end anbefalet og synes måske, at det er svært at tilberede hvid fisk på en enkel måde. Ved at

I sommeren 2017 gik jeg ned med et brag. Nu er der gået 5 år, og mit liv har ændret sig fuldstændigt. Hvis du havde spurgt mig for 5 år siden, hvordan livet ville være i dag, havde jeg sandsynligvis givet dig et svar, der var så langt fra virkeligheden, som det