For tre år siden fik Henrik Arnesen (32) at vide, at han havde fået type 2-diabetes. I starten var det en tung besked, men med tiden er det heldigvis blevet lettere for småbørnsfaren fra Norge. – I starten svingede blodsukkeret meget. I en periode skulle jeg måle det cirka en gang i

Det er næsten et kunststykke at planlægge træningen, så man undgår insulinføling. Jeg har prøvet forskellige strategier og fundet en metode, der ofte fungerer. Noget af det værste, jeg ved, er at skulle afbryde træningen på grund af lavt blodsukker. Og det er sket MANGE gange. OG kommer til at

Kulhydrater pr. portion: ca. 60 gram Heraf fibre: 20 gram Vinteren kalder på varme retter, og rodsuppe er en dejlig måde at få en masse grøntsager på. Denne suppe er fuld af alt det, der er sundt for dig, herunder hele 20 gram fibre pr. portion, hvilket næsten dækker den anbefalede

I efteråret 2021 valgte jeg at sætte mig tilbage på skolebænken. Først og fremmest for at lære mere om, hvordan maden kan påvirke mit helbred og min diabetes. Det er aldrig for sent at lære, har jeg hørt. Så da en veninde spurgte, om vi skulle tage deltidsstudiet “Ernæring og

Efter at have levet med diabetes i over 15 år er jeg meget tryggere ved mig selv og de udfordringer, der er ved at leve med en kronisk sygdom. Der er ingen tvivl om, at der er daglige udfordringer ved at have diabetes. Selvom meget kører på autopilot, sidder det altid