Frokost af resterne i køleskabet er ofte en god idé! Her har jeg brugt, hvad jeg fandt, og det blev til en farverig kombination med masser af dejlig smag og god næring. Derudover er det godt for både miljøet og pengepungen, når man kan undgå at smide rester væk. Kulhydrater

Jeg fik stillet diagnosen diabetes type 2 for ca. 25 år siden. Den blev opdaget af en årvågen læge, der straks greb ind. Jeg havde overhovedet ikke tænkt på muligheden, eftersom jeg ikke havde hørt om, at andre i familien havde sygdommen. Begge mine forældre er døde for mange år

Denne salat er super til både frokost og middag og kan nemt laves helt plantebaseret ved at droppe osten. Den kan også laves i forskellige udgaver ved at erstatte blåskimmelosten med eksempelvis feta eller et spejlæg. Brug gerne andre grøntsager end svampe, gulerødder og tomat. Den kan også laves med

Den anden dag var jeg på sygehuset til min årlige diabeteskontrol. Jeg havde på forhånd afleveret de nødvendige blodprøver. Og som sædvanlig var det et besøg, hvor overlægen sad og stirrede ind i computerskærmen og læste prøvesvar, mens vi konstaterede, at alt var fint. Langtidsblodsukkeret lå på 7, hvilket for

Nu har jeg i mange år haft diabetes type 2, og de fleste af vores venner ved det godt og er flinke til at tage hensyn. Desuden er der med tiden blevet flere i vennekredsen, der har sygdommen. Nogle gange kommer man alligevel i situationer, hvor værterne ikke hører til